Sök
Test - 5 Bakmaskiner

Test - 5 Bakmaskiner

Bakmaskinen är tillbaka

2010-04-16

Kan en bakmaskin verkligen ersätta upplevelsen av ett nybakat bröd från ugnen? Smartson testar fem modeller i prisklassen 1000-1600 kronor med olika programval och funktioner. Tefal Home Bread XXL OW500 ger perfekt resultat varje gång och utses till bäst i test.

Modell Betyg Pris Kommentar
Tefal Home Bread XXL OW500 20/25 1400 Bäst i test
Kenwood BM350 19/25 1600 Värdig silvermedaljör
Wilfa BMA25 16/25 1500 Långt snabbprogram
Kenwood BM210 14/25 1000 Liten och smidig
OBH Nordica Breadmaker Inox 6544 14/25 1100 Kompakt bröd

Sammanfattning

Bakmaskinerna erbjuder olika program och testvinnaren från Tefal stoltserar med 14 stycken. Som exempel finns program för vitt bröd, fullkornsbröd, söta och smaksatta brödsorter samt deg- och snabbfunktion. Programtiden varierar, men räkna med cirka 3-4 timmar för ett normalprogram. Samtliga modeller har en snabbfunktion som förkortar baktiden. Tiden för detta program skiljer sig åt mellan maskinerna. Snabbast är modellerna från Kenwood och OBH Nordica med 58 minuter, medan Wilfa tar längst tid på sig med 1 timme och 47 minuter. Tänk dock på att det inte går att baka alla brödsorter med snabbprogrammet.

Inledning

Färg och form
De färdiga bröden varierar i färg, form och storlek. Kenwood BM350, OBH Nordica och Wilfa ger stora skivor, medan Kenwood BM210 ger relativt små. Tefal levererar lagom stora skivor tack vare den avlånga brödformen. På samtliga maskiner går det att välja grad av mörkhet på ytan. Mellanläget ger tillräckligt med färg på alla utom Wilfa. Generellt kan man säga att bröden blir blekare på den del som pekar uppåt i brödformen.

Enkel hantering
Trots att bakmaskinen inte är en nödvändighet i köket kan den vara ett roligt och användbart komplement. Den inte kräver stora ansträngningar när det gäller förberedelser eller skötsel. Ingredienserna hälls smidigt ner i bakformen som sedan placeras i maskinen. När brödet gräddats klart är det bara att lyfta ur formen, låta det stå och svalna en stund och därefter stjälpa upp brödet på ett galler. Degblandare och brödform diskas enkelt rent.

Resultat
Tefal och modellerna från Kenwood bakar luftiga bröd medan OBH Nordicas bröd är mer kompakt i konsistensen. Om man låter bröden svalna i formen en stund innan de stjälps upp, fastnar inte degblandaren lika lätt i brödet. De hål som bildas efter blandaren kan nämligen göra uppskärningen lite svårare. Degfunktionen fungerar mycket bra på alla modellerna i testet.

Att köpa eller inte köpa en bakmaskin
En bakmaskin är ytterligare en apparat i köket som tar stor plats. Den är förvisso lättanvänd då den gör det mesta av jobbet själv. Men en bakmaskin tar bort halva glädjen då man inte behöver knåda eller baka ut degen. Det går inte heller att uppnå samma goda smak som ett färskt nybakat bröd från ugn. Istället kan man se bakmaskinen som ett komplement de dagar du inte har tid eller ork att baka men ändå vill ha färskt bröd.

Tips:
Ingredienserna ska vara rumstempererade om inget annat anges i receptet.
Följ tillverkarens ordning för tillsättning av ingredienserna.
Noggrann uppmätningen av ingredienserna ger lyckat resultat.
Använd alltid färska ingredienser som inte har passerat utgångsdatum.

Så gjorde vi

Smartson har testat bakmaskinerna och följt recepten som angivits för respektive apparat. Därefter har bakmaskinerna bedömts efter kapacitet, kvalitet, design, funktioner samt värde för pengarna. Följande fyra program har testats: vitt bröd, fullkornsbröd, snabbprogram och degfunktion. Måtten anges höjdxdjupxbredd. Maxbetyg är 25 poäng.

Tefal Home Bread XXL OW500 - Välförtjänt vinnarebetyg
bestintest_april2010

 

Program: 14
Brödstorlekar: 750 g, 1000 g och 1500 g
Färg på skorpa: ljus, mellan och mörk
Programtid: Ex: Vitt bröd (1 kg): 3 tim 20 min. Fullkornsbröd (1 kg): 3 tim 42 min. Vitt bröd snabb (1 kg): 1 tim 20 min. Deg: 1 tim 25 min.
Effekt: 860 watt
Mått: 32x37x22 cm
Sladdlängd: 117 cm
Övrigt: 15 tim fördröjd start, 60 min varmhållning, strömavbrottsskydd.
bkmskin_small_tefalow
Omdöme: Tefals bakmaskin levererar fina resultat varje gång. Manualen är enkel men receptboken med bildsymboler kan vara lite rörig att följa. Modellen är enkel att förstå sig på tack vare tydligt uppmärkta menyknappar. Den avlånga brödformen är försedd med två degblandare som presterar väl. Bröden blir lagom stora och konsistensen blir inbjudande och luftig. Plus även för jämn och fin yta och färg på brödet. Ytterhöljet i plast är inte det mest praktfulla eller gedigna men blir inte för varmt när brödet gräddas. En välförtjänt vinnare som ger valuta för pengarna.
Cirkapris: 1400 kronor

Kenwood BM350 - Värdig silvermedaljörbetyg

Program: 14
Brödstorlekar: 500g, 700g och 1000 g
Färg på skorpa: ljus, mellan och mörk
Programtid: Ex: Vitt bröd (1 kg): 3 tim 15 min. Fullkornsbröd (1 kg): 4 tim 30 min. Vitt bröd snabb (1 kg): 58 min. Deg: 1 tim 30 min.
Effekt: 645 watt
Mått: 31x28x30 cm
Sladdlängd: 100 cm
Övrigt: 12 tim fördröjd start, 60 min varmhållning, varmluftsfläkt, strömavbrottsskydd.
bkmskin_small_kenwoodbm350
Omdöme:
Kenwoods dyrare modell i testet ger bröd med fin och luftig konsistens men skivorna är något stora. Skorpans färg varierar men är överlag jämn och fin. I de flesta bakmomenten fastnar degblandaren i brödet. Manualen är informativ men lite väl matig, dock är det enkelt att följa recepten. Menyknapparnas symboler är inte helt självklara varför manualen kan behövas i början. Testets lägsta ljudsignal vid tillsättning av ingredienser samt vid programslut ger tyst bakning på natten. Kenwood BM350 har en fin rostfri yta men den blir väldigt varm efter gräddning och fingeravtryck fastnar lätt. En praktfull bakmaskin som är snygg att ha framme.
Cirkapris: 1600 kronor

Wilfa BMA25 - Långt snabbprogrambetyg

Program: 12
Brödstorlekar: 750 g, 1000 g och 1200 g
Färg på skorpa: ljus, mellan och mörk
Programtid: Ex: Vitt bröd (1 kg): 3 tim 11 min. Fullkornsbröd (1 kg): 3 tim 25 min. Vitt bröd snabb (1 kg): 1 tim 47 min. Deg: 1 tim 13 min.
Effekt: 690 watt
Mått: 31x24x43 cm
Sladdlängd: 130 cm
Övrigt: 15 tim fördröjd start, 60 min varmhållning, strömavbrottsskydd.
bkmskin_small_wilfabma25
Omdöme: Wilfas modell ger ett gott yttre intryck men levererar inte felfria resultat. Menyknapparna är tydliga och manualen med recept är lätt att följa. Plus för den avlånga brödformen med två degblandare som presterar bra även om dessa har en tendens att fastna i det färdiga brödet. Brödformen saknar handtag och är något svår att placera och ta ur maskinen. Överlag bra storlek på brödskivorna men de stora mjölmängderna i recepten, jämfört med övriga modeller, gör att konsistensen blir något tung och kompakt. Brödskorpan blir blek även när det mörka läget används. Apparaten avger många höga ljudsignaler vilket inte gynnar nattbakning. Minus även för långsamt snabbprogram. I det stora hela ger Wilfa BMA25 gott bröd men det finns mer användarvänliga alternativ.
Cirkapris: 1500 kronor

Kenwood BM210 - Liten och smidigbetyg

Program: 12
Brödstorlekar: 700 g och 900 g
Färg på skorpa: ljus, mellan och mörk
Programtid: Ex: Vitt bröd (0,9 kg): 3 tim. Fullkornsbröd (0,9 kg): 3 tim 40 min. Vitt bröd snabb (0,9 kg): 58 min. Deg: 1 tim 30 min.
Effekt: 600 watt
Mått: 32x35x25 cm
Sladdlängd: 100 cm
Övrigt: 13 tim fördröjd start, 60 min varmhållning, strömavbrottsskydd.
bkmskin_small_kenwoodbm210
Omdöme: Kenwoods billigare bakmaskin är liten och lätthanterlig. Bärhandtaget gör apparaten enkel att flytta. Lättförståligt menysystem samt tydlig manual med recept. Brödformen med en degblandare är ganska liten vilket ger små matbröd. Konsistensen på brödet håller hög kvalitet och är luftigt och fint men vid två av bakmomenten sjönk ovansidan ihop en aning. Skorpan får en något ojämn färg på ytan. Ger begränsade möjligheter att variera storleken på brödet. Trots ytterhölje i plast känns kvaliteten gedigen och designen stilfull.
Cirkapris: 1000 kronor

OBH Nordica Breadmaker Inox 6544 - Kompakt brödbetyg

Program: 12
Brödstorlekar: 750 g och 900 g
Färg på skorpa: ljus, mellan och mörk
Programtid: Ex: Vitt bröd (0,9 kg): 3 tim. Fullkornsbröd (0,9 kg): 3 tim 40 min. Vitt bröd snabb (0,9 kg): 58 min. Deg: 1 tim 30 min.
Effekt: 600 watt
Mått: 32x34x25 cm
Sladdlängd: 100 cm
Övrigt: 13 tim fördröjd start, 60 min varmhållning, strömavbrottsskydd.
bkmskin_small_obhinox6544
Omdöme: Bakmaskinen från OBH Nordica har ett lättanvänt menysystem och den tydligaste manualen i testet. Brödformen med en degblandare ger små men höga bröd. Skorpan är krispig men färgen något ojämn. Konsistensen är kompakt och kan kännas på gränsen till degig, speciellt med snabbfunktionen. Utförandet är godkänt och extra plus för att maskinen enkelt kan flyttas med bärhandtaget. OBH Nordica Breadmaker Inox 6544 är den enda modellen i testet som saknar strömavbrottsskydd. Priset är lågt men kapaciteten är begränsad och resultatet blir därför inte toppklass.
Cirkapris: 1100 kronor

Senast uppdaterad: 2018-08-21
Av: